Seleno Mon Roseの美味しさにこだわった2種類のバタークリームとクリームチーズクリーム、餡クリームの作り方・ナッペ・可愛らしいお花の絞り方からデコレーションまで、フラワーケーキ作りの基礎技術から応用までを余すことなく習得できるカリキュラムです。
初めての方にもしっかりと着実にスキルを身につけられるよう、丁寧に指導いたしますし、他校に通われ方も復習にお越しいただくことも大歓迎です。
絞っていただくお花の種類も20種類と多くご用意しておりますので、毎回新しいお花にチャレンジしながら、楽しみながらスキルを身につけていただけます。
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特にデコレーション技法は他に類を見ないほど徹底的に指導しております。
現役パティシエのかたも”目からウロコ”と新しい技術の獲得に喜んでいただいています。
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基礎からしっかりスキルを身につけたい方や、フラワーケーキのお仕事をお考えの方には、レシピやお道具の使い方、絞り方だけでなくポイントや豆知識がぎっしり詰まったインストラクション テキストが付いているディプロマコースをお勧めします。
​趣味で楽しみたい方には、セレクトレッスンとしてお好きなレッスンをご受講いただけます（セレクトレッスンにはレシピはございますがテキストは付きません）。